INGREDIENTES:
- 20gr de fermento de padeiro
- 200ml de leite morno
- 50gr de açúcar
- 500gr farinha de trigo T65
- 125gr de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de erva-doce
- 5 ovos, 1 deles cozido
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
PREPARAÇÃO
- Começar por dissolver todo o fermento em 100ml de leite. Juntar 100gr de farinha e misturar bem. Deixar a massa levedar durante duas horas.
- Após esse tempo, colocar na batedeira ou numa liquidificadora a farinha restante, o açúcar, a manteiga, a canela, a erva-doce, os ovos e um pitada de sal. Envolver todos os ingredientes. Ir acrescentando os restantes 100ml de leite.
- De seguida, juntar a mistura ao preparado com fermento e amassar bem.
- Quando tudo estiver homogéneo, reservar a massa e deixar levedar durante cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Por último, moldar a massa, formando uma bola. No centro, fazer um buraco, onde deverá colocar o ovo cozido. Com as tiras da massa, cubrir o buraco.
- Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno por 25 minutos.